五得利面粉是高筋面还是中筋?

五得利面粉属于高筋面粉，蛋白质含量超过12%，适合制作面包、披萨等需要弹性的面食。这种面粉由硬质小麦磨制，口感筋道，揉捏时不易断裂，烘焙后体积蓬松。家庭使用时，它能做出松软的馒头和有嚼劲的面条，深受烘焙爱好者喜爱。

市场上常见的五得利面粉分高筋、中筋、低筋三种类型，其中高筋系列销量最大。中筋面粉蛋白质含量9-11%，用途更广，可做包子、饺子等家常面食。消费者可根据需求选择，高筋面粉更适合专业烘焙，中筋面粉则更适合日常烹饪。