人参菜是多年生吗?

人参菜是多年生草本植物，能活好几年。每年春天从土里冒出新芽，夏天长得茂盛，秋冬枯萎后根还活着。它适应力强，南方温暖地方能常年生长，北方寒冷地区冬天地上部分会死掉，但春天又能重新发芽。这种菜可以反复采摘，种一次能吃好几年。

人参菜喜欢温暖湿润的环境，适宜温度在20到30度之间。它不需要特别照顾，只要土壤肥沃、排水好就行。这种菜很少生病虫害，种起来很省心。一株人参菜能长出很多嫩叶，每次采摘后很快又长出新叶，一年能收获好几次，种一次能吃上好几年。