山参能存放几年才能吃?

山参存放几年才能吃，主要看保存方法得当的话，可以放十年以上。新鲜山参晒干后，放在阴凉干燥处，用密封罐装好，能保存很久。有些老山参存放几十年，药效依然很好。但要注意防潮防虫，不然容易变质。

山参存放时间越长，药效可能越强。不过最好在存放5年后再食用，这样营养成分更稳定。买回来的山参可以先用纸包好，再放进冰箱冷藏，能延长保存期。存放期间要定期检查，避免受潮发霉。