烤面包温度最佳是多少?

烤面包的最佳温度一般在180到200摄氏度之间。家用烤箱通常选择190度左右，烤制时间约15到20分钟。温度太高容易烤焦，太低则面包不够酥脆。不同面包种类略有差异，比如全麦面包可以稍高一点，白面包则稍低一点。

烤面包时预热很重要，提前10分钟让烤箱达到设定温度。面包表面刷层蛋液或牛奶，烤出来颜色更金黄。烤到表面金黄、按压有弹性即可取出，放凉后口感更佳。掌握好温度和时间，面包就能外酥里嫩，香气扑鼻。