淡奶油指的是什么奶油?

淡奶油是牛奶上层脂肪分离后浓缩而成的乳制品，脂肪含量一般在30%到40%之间，口感顺滑细腻。常用于制作蛋糕、甜点，也能用来调咖啡或做汤底，味道香醇不腻。

这种奶油需要冷藏保存，开封后容易变质。市面上有动物性和植物性两种，动物性淡奶油更天然，植物性则保质期更长。家庭烘焙常用它来装饰蛋糕或打发成奶油花，用途广泛。