吐司外皮有点干硬?

吐司外皮干硬可以涂黄油或橄榄油软化，喷点水后微波加热10秒也能回软。切掉硬皮或蘸牛奶、鸡蛋液煎成吐司条，口感更香脆。

吐司放久了变硬，用保鲜袋密封或锡纸包好能延缓。烤前刷蛋液或牛奶，外皮会更柔软。制作时多加鸡蛋、牛奶，面团发酵充足，烤制时间适中，外皮就不会干硬。