生咖啡豆是什么意思?

生咖啡豆是指未经烘焙的咖啡果实种子，颜色呈青绿色或黄褐色，带有果实的原始风味。这种豆子保留了咖啡豆的天然酸度和植物气息，可以直接研磨冲泡，但口感偏酸涩，香气较淡。生咖啡豆需要经过烘焙才能释放出浓郁的咖啡香和醇厚口感，是制作咖啡的重要原料。

生咖啡豆来自咖啡树的果实，采摘后经过去除果肉、晾晒等工序加工而成。每颗豆子内部含有胚芽和胚乳，富含蛋白质和油脂。生咖啡豆的储存条件要求严格，需避光防潮，否则容易受潮发霉。咖啡爱好者常通过生豆的风味特征，判断咖啡豆的产地和品质。