红酒放冰箱多久拿出来合适?

红酒放冰箱冷藏2小时左右就能达到最佳饮用温度。夏天室温高，可以提前3小时放冰箱；冬天室温低，1小时足够。冰镇时间太短，红酒喝着烫；时间太长，香气和口感会被锁住，喝着像水一样没味道。不同品种的红酒冰镇时间也有差异，轻红酒1小时，重红酒2小时最合适。

从冰箱取出后，红酒最好在30分钟内喝完。放太久温度回升，酒体会变暖，喝起来不够清爽。倒酒时用醒酒器晃一晃，能让香气更浓郁。喝不完的红酒要塞好瓶塞，放回冰箱冷藏，24小时内风味变化不大，超过48小时口感就会变差。