雨后春笋是哪种植物?

雨后春笋指的是竹子，竹笋是竹子的嫩芽，春天雨水多时长得特别快。竹笋可以炒菜、煮汤，味道鲜嫩。竹子生长速度很快，有些一天能长高几十厘米。竹子用途广泛，能做筷子、家具、竹席，还能造纸。竹子四季常青，生命力很强，适合在各种环境生长。

竹子属于禾本科植物，种类有毛竹、箭竹、湘妃竹等。竹子根系发达，能防止水土流失。竹子开花周期很长，有的几十年才开一次花。竹子浑身是宝，竹叶能泡茶，竹根可入药。竹林是许多小动物的家，为生态平衡做出贡献。