鱼排是什么意思?

鱼排是指鱼去掉头尾和内脏后剩下的主要部分，也就是鱼身两侧的肉块。常见的鱼排有带骨的整块鱼排，也有去骨的鱼片，适合煎、烤、炸等多种烹饪方式。鱼排肉质鲜嫩，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是很多人喜爱的食材。

鱼排的种类很多，比如三文鱼排、鳕鱼排、龙利鱼排等，每种都有独特的口感和风味。选购时要注意鱼排的新鲜度，鱼肉应紧实有弹性，颜色自然。鱼排的做法简单，搭配调料就能做出美味佳肴，是家常菜的好选择。