北京哪家涮羊肉比较正宗?

北京涮羊肉讲究清汤锅底，羊肉鲜嫩不膻，东来顺的铜锅炭火最地道，手切羊肉薄如纸片，入口即化。聚宝源的老汤底醇厚，麻酱小料配料丰富，配上烧饼和糖蒜，一口下去满嘴香。

老北京人爱吃南门涮肉，选肉讲究，肥瘦相间，涮几秒就熟，蘸上秘制酱料味道绝了。满福楼的服务周到，食材新鲜，价格实惠，冬天来一碗暖心暖胃，吃完浑身舒坦。