酿苦瓜可以保存多久?

酿苦瓜放入冰箱冷藏，能保存7到10天。如果密封得好，时间还能延长，但最好在1周内吃完，这样口感最脆嫩。时间久了苦瓜会变软，味道也会变淡，影响食用体验。

如果将酿苦瓜冷冻保存，可以存放3个月左右。冷冻前最好分成小份，每次取出一顿的量，反复解冻会影响风味。不过冷冻后的苦瓜口感会变差，适合炖煮或做汤，不再适合直接食用。