电磁炉上放砂锅可以煲汤吗?

电磁炉上放砂锅煲汤完全可行，砂锅受热均匀保温性好，适合小火慢炖。砂锅厚度大储热强，电磁炉火力稳定不会糊底。砂锅容量大可装整只鸡或排骨，适合煲老火汤。砂锅炖汤味道浓郁，营养流失少，汤色清亮。

砂锅煲汤要注意火候控制，先用大火煮沸后转小火。砂锅不能空烧，避免开裂。砂锅炖汤时间2-3小时最佳，肉烂汤浓。砂锅煲汤省电省时，比传统炉灶效率高。砂锅炖汤适合全家分享，一次可做4-6人份。