黄山宏村哪家臭鳜鱼正宗?

黄山宏村做臭鳜鱼的店家不少，老街口的“徽州味道”开了二十多年，本地人常去；村口的“汪一挑”祖传手艺，每天现杀现腌；还有“德馨堂”用古法发酵，鱼肉紧实有嚼劲。这些店的臭鳜鱼都配辣酱和笋干，一份够两人吃，价格在80到120元之间。

宏村的臭鳜鱼讲究“闻着臭，吃着香”，正宗的做法用盐腌制7天，不添加防腐剂。游客可以尝尝“一品楼”的招牌菜，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁；或者去“月沼边”的农家乐，现捞的鳜鱼现做，配热腾腾的米饭。注意避开旺季排队，中午去不用等位。