黄茶类属于什么发酵茶?

黄茶类属于轻发酵茶，发酵程度比绿茶略高。黄茶的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄和干燥等步骤，闷黄过程让茶叶微微发酵，形成独特的黄汤黄叶。黄茶的代表有君山银针、霍山黄芽和蒙顶黄芽等，口感温和，香气清雅。

黄茶在中国茶文化中历史悠久，主要产于湖南、四川和安徽等地。黄茶的制作工艺较为复杂，需要严格控制温度和湿度，才能保证茶叶的品质。黄茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化和促进消化等功效。