芥菜冬天会冻死吗?

芥菜冬天不会轻易冻死，它能耐受零下5度的低温。芥菜叶子厚实，表面有蜡质层，能减少水分流失。农民会在雪天覆盖稻草或塑料薄膜帮助保温。有些品种的芥菜耐寒性更强，能扛住更冷的天气。

芥菜在寒冷环境中会生长变慢，但不会完全死亡。春天回暖后，芥菜又能快速恢复生长。北方地区常利用芥菜的耐寒特性，在冬天也能吃到新鲜蔬菜。雪水融化还能为芥菜提供水分，帮助它度过寒冬。