电磁炉上能用不锈钢吗?

电磁炉上能用不锈钢锅，但锅底必须平直且厚度适中。不锈钢锅导热快，受热均匀，适合炒菜、炖汤。锅底有凹凸或太薄会导致加热不均，甚至损坏电磁炉。建议选304食品级不锈钢，安全耐用。电磁炉功率大，不锈钢锅能快速升温，节省时间。

不锈钢锅使用时要注意火候，避免空烧或干烧。锅内有水或油时加热效果最好，直接烧空锅容易烧坏锅底。电磁炉感应金属材质，不锈钢锅完全兼容，但铝制或铜制锅底需加不锈钢底才能用。定期清洁锅底，保持平整，确保电磁炉正常工作。