饱和压力是多少?

饱和压力是液体沸腾时的压力值，比如水在标准大气压下100摄氏度沸腾，此时的压力就是1个大气压。不同物质的饱和压力不同，酒精在较低温度就能达到饱和压力，而铁需要极高温度。压力锅利用提高饱和压力来升高沸点，加快烹饪速度。

海平面的大气压约等于1个大气压，每升高1000米，大气压下降约1个大气压的十分之一。真空环境中饱和压力接近零，太空中的水会迅速沸腾蒸发。工业上常用饱和压力表来控制反应条件，确保生产安全高效。