红酒是什么制作的?

红酒由葡萄酿造而成，主要选用红葡萄品种，如赤霞珠、黑皮诺等。酿酒过程包括采摘、压榨、发酵和陈酿，发酵时葡萄皮中的色素和单宁会融入酒液。不同产区的葡萄风味各异，法国波尔多、意大利托斯卡纳等地都是著名产区。红酒的口感因葡萄种类和酿造工艺而不同，有的果香浓郁，有的单宁强劲。

红酒的酒精度一般在12到15度之间，陈年时间越长风味越复杂。优质红酒常在橡木桶中存放数月，增添香草和烟熏风味。开瓶后需醒酒半小时，让酒液充分释放香气。搭配红肉、奶酪效果最佳，适量饮用有益心血管健康。全球每年消耗数亿瓶红酒，是餐桌上的常见饮品。