厨房商用电磁炉用多大功率合适?

商用电磁炉功率选择需考虑使用场景，常见有5千瓦、8千瓦、10千瓦等规格。火锅店适合10千瓦以上，炒菜用8千瓦足够，煲汤选5千瓦更节能。功率太小加热慢，功率太大费电还占地方。根据厨房面积和菜品需求选功率，避免浪费。

商用电磁炉功率匹配很重要，小餐馆选6千瓦够用，大饭店需要15千瓦以上。功率不足影响出菜速度，功率过高增加电费。建议按每平方米配3千瓦计算，再结合菜品调整。选对了功率，厨房效率高又省钱。