泡菜坛多久可以打开?

泡菜坛一般腌制3到7天就能打开，具体看室温高低。夏天3天左右就能吃，冬天可能需要7天以上。泡菜变酸、冒泡时说明发酵好了，打开时会有酸香味，颜色也会变亮。

打开泡菜坛后要尽快吃完，避免接触空气变质。泡菜汤可以反复使用，每次加新菜时再放点盐。泡菜坛要放在阴凉处，避免阳光直射，这样能延长保存时间，味道也更地道。