五谷杂粮中的五谷是指哪几种作物?

五谷指的是稻谷、小麦、玉米、高粱和小米这五种作物。稻谷就是我们常吃的大米，小麦可以磨成面粉做面条馒头，玉米香甜可口，高粱能酿酒，小米熬粥特别养人。这五种作物在中国种植历史悠久，几千年来一直是人们餐桌上的主食。

五谷杂粮营养丰富，对身体好处很多。稻谷提供碳水化合物，小麦含蛋白质和膳食纤维，玉米富含维生素，高粱有铁元素，小米容易消化。每天吃点五谷杂粮，能让人更有力气，身体更健康。现在很多人喜欢用五谷煮粥或者做成各种美食。