枇杷膏保存是放急冻还是保鲜?

枇杷膏开封后放急冻能保存更久，急冻环境能抑制细菌生长，避免变质。但急冻后膏体容易结冰，影响口感和使用。保鲜层温度较高，保存时间短，但取用方便，适合短期内吃完。

家庭自制枇杷膏建议分小份急冻，每次取用一份。市售枇杷膏按说明书保存，开封后尽快吃完。急冻能保存3个月以上，保鲜层只能放1周左右。保存时确保容器密封，避免污染。