自制真空包装饭菜能保鲜多久?

自制真空包装饭菜在常温下能保存3到5天，放入冰箱后可延长至7到10天。真空包装能隔绝空气，减少细菌滋生，但饭菜中的水分和油脂仍会影响保鲜时间。米饭类食物比肉类保存更久，蔬菜类容易变质，建议尽快食用。

真空包装后，饭菜的保鲜效果取决于食材新鲜度和包装质量。使用专业真空机比普通保鲜袋效果更好，但开封后需尽快吃完。高温杀菌后再真空包装，能延长保存时间2到3天，但反复加热会影响口感和营养。