金乡大蒜什么时候开始收获的?

金乡大蒜一般在每年五月底到六月初开始收获。农民们会观察大蒜的叶子变化，当叶子变黄时就是收获的最佳时机。收获时需要连根拔起，避免损伤蒜头。整个收获过程持续半个月左右，蒜农们会全家出动，确保新鲜大蒜及时上市。

金乡大蒜收获后要经过晾晒，防止霉变。每亩大蒜能产出一千多公斤，销往全国各地。大蒜是金乡的重要农作物，每年五月下旬，田间地头一片繁忙景象。农民们会根据天气情况调整收获时间，确保大蒜品质优良。