绿豆来自哪种植物?

绿豆来自豆科植物绿豆的种子，这种植物高度约30到80厘米，叶子呈三片小叶组成。绿豆荚成熟后为绿色或黄褐色，内含10到15颗圆形种子，种子颜色为绿色或黄白色。绿豆在中国、印度等国家广泛种植，是夏季消暑的常见食材。

绿豆植物喜欢温暖湿润的气候，生长期需要充足阳光和水分。绿豆可以煮粥、做甜品或发芽成豆芽食用，富含蛋白质和维生素。绿豆的根瘤能固氮肥田，常与其他作物轮作种植。绿豆皮可入药，有清热解毒的功效。