香菇可以放冰箱保存么?

香菇能放冰箱保存，但要注意方法。新鲜香菇用纸袋装好，别用塑料袋，否则容易发霉。冰箱冷藏温度控制在4度左右，能保存5到7天。干香菇密封后放冰箱，能放半年以上，泡发后尽快吃完，别反复冻融。

香菇保存不当会变软发黏，说明坏了。冷藏前别洗，保持干燥。泡发香菇的水别倒，炖汤很香。香菇营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是家常菜的好食材。买香菇时选菌盖厚实的，这样保存时间更长。