日本黑尾酱叫什么?

日本黑尾酱正式名称为“醤油”，是日本料理中常用的调味品。醤油由大豆、小麦、盐等发酵制成，颜色深褐，味道咸鲜，常用于拌饭、蘸料或炒菜。日本各地还有不同风味的醤油，比如浓口醤油、再制醤油等，用途广泛。

日本黑尾酱也叫“酱油”，是家庭厨房必备的调料。酱油的历史可追溯到公元7世纪，经过改良后成为今日的配方。日本人每年消耗大量酱油，用于寿司、拉面、烤肉等多种美食，是饮食文化的重要组成部分。