新鲜当归储存是保鲜还是冷藏?

新鲜当归最好存放在冰箱冷藏，温度控制在2到5度之间能延长保鲜时间。当归怕潮怕热，用保鲜袋装好再套一层纸袋，防止水分流失和串味。冷藏能保持当归的药效和新鲜度，放3到4个月没问题。干燥环境容易让当归变脆发霉，潮湿天气更要小心保存。

当归切片后更容易变质，建议整根保存。冷藏前别洗，湿气会加速腐烂。如果一次用不完，可以分成小份冷冻，能存半年以上。当归泡酒或炖汤前提前取出，室温回温后再用，口感和药效最好。别和其他食物混放，避免串味影响品质。