珍珠奶茶里的珍珠只能用木薯粉吗?

珍珠奶茶里的珍珠不一定只能用木薯粉，有时也会添加地瓜粉或太白粉增加Q弹口感。木薯粉是主流选择，因为它煮后透明有嚼劲，但其他淀粉类也能替代，只是质地会略有不同。

市面上还有彩色珍珠，用蝶豆花粉或抹茶粉调色，甚至有人用芋泥或紫薯做珍珠。不过最传统的还是原味木薯珍珠，搭配奶茶和冰块，成为经典组合。不同店铺会根据自家配方调整，但木薯粉始终是核心材料。