红柳枝烤羊肉有什么说法吗?

红柳枝烤羊肉是新疆一带的特色美食，用红柳枝串起羊肉，烤得外焦里嫩，带着木香和肉香。红柳枝能去膻增香，让羊肉更鲜美，一口下去汁水四溢，特别下饭。烤的时候撒点孜然和辣椒，香气扑鼻，让人食欲大开。

这道菜做法简单，红柳枝提前泡软，羊肉切块腌制，串起来烤就行。红柳枝还能防止羊肉烤焦，保持水分。当地人喜欢配馕吃，或者蘸着蒜泥酱，味道更丰富。现在很多烧烤摊也有这道菜，成了热门小吃。