海安的特色菜是啥?

海安的特色菜有很多，比如文蛤、河豚、醉蟹等。文蛤肉质鲜嫩，常用来炒菜或煮汤；河豚味道鲜美，做法讲究；醉蟹则酒香浓郁，是下酒好菜。这些海鲜都来自当地水域，新鲜又美味。

海安的河豚宴很出名，红烧、白炖、清蒸各有风味。还有糍粑鱼，用小鱼腌制后煎香，配米饭特别香。当地人还爱吃藕夹子，外酥里嫩，蘸酱更可口。这些菜都带着水乡的鲜甜，让人吃了还想吃。