番茄切开是绿色是坏了吗?

番茄切开发现里面是绿色，并不代表番茄坏了。绿色部分是未成熟的番茄碱，味道可能有点苦，但不影响食用。番茄在生长过程中受光照或温度影响，内部可能还没完全变红。只要番茄没有发霉、变软或异味，就可以放心吃。

番茄成熟后内部会从绿色转为红色，绿色部分说明成熟度不够。完全成熟的番茄口感更甜，营养也更丰富。如果介意绿色部分，可以多放几天再吃，或者挑选颜色鲜艳的番茄。番茄生吃、炒菜都很美味，是餐桌上常见的食材。