几斤核桃可以压榨一斤油?

榨一斤核桃油大约需要3到4斤核桃。核桃仁的出油率受品种和加工方式影响，新鲜饱满的核桃出油更高，传统压榨法能保留更多香味。一斤核桃仁能榨出约3两油，算上壳和损耗，实际用更多核桃。

核桃油富含不饱和脂肪酸，适合凉拌或低温烹饪。不同地区的核桃含油量有差异，新疆的核桃含油量较高，榨油时选用成熟度好的核桃效果更好。一斤油需要多少核桃，还得看具体加工技术。