牛骨放在冰箱不急冻明天煲行吗?

牛骨放在冰箱冷藏明天煲汤完全可行，冷藏环境能抑制细菌滋生，肉质不会变质。新鲜牛骨在冰箱里存放一夜，营养和风味都能保留，煲出的汤依然浓郁鲜美。

牛骨煲汤前先用冷水浸泡1小时，去除血水再下锅，汤会更清澈。炖煮时加几片姜和少许醋，能帮助钙质释放，口感更好。冷藏的牛骨无需解冻，直接切块炖煮即可，节省时间又方便。