榴莲肉放冰箱是冷藏还是保鲜?

榴莲肉放冰箱应该用保鲜层，温度控制在4度左右能保持3到5天。冷藏层温度太低会让榴莲肉冻伤，口感变硬，香味也会变淡。保鲜层能锁住水分，让榴莲肉保持软糯，每天吃一点新鲜感十足。

如果榴莲肉多，可以分成小份装保鲜盒，每份放一张厨房纸吸水，避免出水变质。榴莲肉放冰箱前别洗水，直接带壳保存更好。想吃的时候提前拿出来回温，风味更浓郁，冷吃也别有滋味。