五指毛桃挑怎么样的才是最好的?

五指毛桃挑根粗皮厚、颜色偏黄、香气浓郁的最好。根越粗说明生长年限长，药效更足；皮厚则胶质丰富，煲汤更香；颜色发黄代表品质好，发黑发暗可能有霉变。香气越浓，有效成分越多，煲出来的汤更香甜。

选五指毛桃还要看断面是否洁白，无虫蛀和霉点。大小均匀、无分叉的更佳，这样煲汤时容易出味。买时用手捏一下，坚硬有弹性的质量好，太软太干都不行。好的五指毛桃煲汤后汤色清亮，味道醇厚，带着独特的椰香味。