蛋糕店毛利要多少能赚钱?

蛋糕店毛利一般保持在50%到60%比较合适，这样能覆盖房租、原料和人工成本。比如一个蛋糕卖100元，原料成本控制在40元到50元，剩下的就是毛利空间。这个比例能保证店铺不亏钱，还有盈利的可能。

实际经营中，毛利还要看店铺位置和定价策略。繁华地段租金高，毛利需要更高；普通社区可以适当降低。原料采购便宜、批量制作能提升毛利，但质量不能打折。总之，合理控制成本，保持稳定毛利，蛋糕店就能持续赚钱。