古代六谷是指哪六种粮食?

古代六谷是指稻、黍、稷、麦、菽、粟这六种粮食。稻就是水稻，黍是黄米，稷指小米，麦是大麦小麦，菽是豆类，粟是谷子。这些粮食在古代中国人生活中占据重要地位，是人们日常饮食的主要来源，也是农耕文明的重要象征。

这六种粮食各有特点，稻米口感软糯，黄米适合酿酒，小米营养丰富，麦子能做面食，豆类富含蛋白，谷子耐旱易种。古人通过种植这些作物，满足了基本的温饱需求，也促进了农业技术的发展和社会的进步。