八大菜系没有东北菜吗?

东北菜确实没被列入传统八大菜系，但这不代表它不够美味。东北菜以炖、炒、烤为主，分量足味道重，像锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条都是经典。东北人做菜讲究实在，食材新鲜做法简单，冬天来一锅铁锅炖，暖心又暖胃。

八大菜系是清末民初的说法，当时南方菜系影响力大，东北菜还没被广泛认可。现在东北菜在全国流行，酸菜白肉血肠、地三鲜、拔丝地瓜都很有名。东北菜融合了汉族、满族、朝鲜族风味，形成独特风格，越来越多人喜欢。