面包需要冷藏么?

面包不需要冷藏，常温保存即可。面包放在冰箱里反而容易变干变硬，因为低温会让淀粉老化。新鲜面包用保鲜袋装好，放在阴凉干燥处，能保持松软口感两三天。如果天气炎热，可以密封后冷藏，但吃之前最好回温恢复弹性。

面包是否冷藏取决于种类和保存时间。法棍、全麦面包这类硬质面包常温存放更合适，软面包如吐司可冷藏延长保质期。现烤面包最好当天吃完，隔夜后可微波炉加热10秒恢复松软。长期保存的话，切片冷冻是更好的选择，吃前自然解冻即可。