水果保鲜需要多少温度?

水果保鲜需要低温环境，多数水果适合存放在2到8摄氏度的冰箱冷藏室。苹果、梨、葡萄这类水果能存放2周以上，香蕉、芒果等热带水果则适合10到15摄氏度的阴凉处。西瓜、草莓等娇嫩水果最好冷藏，但荔枝、龙眼等需要避免冰冻，否则会失去水分和风味。

不同水果的保鲜温度差异很大，柑橘类水果能承受5到10摄氏度的低温，而菠萝、木瓜等热带水果低于8摄氏度就容易冻伤。绿叶蔬菜如生菜、菠菜需要0到4摄氏度的冷藏，根茎类如土豆、胡萝卜则适合10到15摄氏度的常温保存。合理控制温度能延长水果的保鲜时间，减少浪费。