南京金陵三臭是什么?

南京金陵三臭是臭豆腐、臭鳜鱼和臭苋菜杆。臭豆腐外酥里嫩，发酵后味道独特；臭鳜鱼鱼肉鲜嫩，腌制后香气扑鼻；臭苋菜杆酸辣爽口，是当地人喜爱的下饭菜。这三样美食虽名带“臭”，却深受食客追捧。

金陵三臭历史悠久，距今已有数百年传承。臭豆腐起源于明末清初，臭鳜鱼源于徽州菜系，臭苋菜杆则是江南传统小菜。如今这三臭已成为南京特色小吃，吸引无数游客专程品尝，街头巷尾都能找到它们的身影。