菠菜属于植物的什么?

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，属于藜科植物，和我们熟悉的甜菜、苋菜是亲戚。它的叶子肥厚翠绿，根部略带红色，既可以生吃也能熟食，富含铁质和维生素。很多人喜欢用菠菜做汤、炒菜或者凉拌，口感清爽又营养。

菠菜原产于波斯，后来传播到世界各地，如今在中国各地广泛种植。它的生长周期短，适应力强，一年四季都能收获。除了食用，菠菜还能入药，帮助消化和清热解毒，是餐桌上常见的健康食材之一。