黄花菜属于什么类?

黄花菜属于百合科多年生草本植物，也叫金针菜。它的花蕾可食用，晒干后常作为蔬菜或药材，味道鲜美，营养丰富。黄花菜喜欢温暖湿润的环境，在中国南方广泛种植，春季发芽，夏季开花，秋季采收。

黄花菜不仅是食材，还具有一定的药用价值，含有人体需要的多种微量元素。每天食用一小把黄花菜，有助于安神补脑，适合煲汤或炒菜。新鲜的黄花菜需焯水处理，避免中毒，干品则可直接烹饪，是家庭餐桌上的常见食材。