河蚌肉可以放冰箱冷冻吗?

河蚌肉可以放冰箱冷冻，冷冻能保存3到6个月。冷冻前用清水洗净，沥干水分分装好，避免粘连。冷冻时温度要低于零下18度，这样肉质不会变质。解冻后口感依然新鲜，适合煮汤或炒菜。

冷冻河蚌肉要注意密封，防止冰箱异味渗入。每次取用后尽快放回冷冻室，反复解冻会影响品质。河蚌肉冷冻后颜色变深是正常现象，不影响食用。家庭保存时建议分成小份，方便取用又不浪费。