白菜可以烫一下放冰箱冷冻吗?

白菜可以烫一下放冰箱冷冻，这样保存时间能延长到2-3个月。烫过的白菜颜色更鲜亮，炒菜时也更容易熟，解冻后口感依然爽脆，适合做炖菜或馅料。冷冻前要沥干水分，分成小份更方便取用。

冷冻白菜适合做火锅、包子或炒菜，但解冻后水分会流失，不适合生吃。冷冻前可以加点盐，这样煮的时候更入味。记得用保鲜袋密封，避免冰箱里的异味影响味道。