豆芽生长过程怎么样的?

豆芽生长需要清水、适宜温度和黑暗环境。豆子浸泡一天后开始发芽，第三天长出白嫩根须，第五天茎叶伸长，第七天就能采收。整个过程需每天换水，保持湿润，避免阳光直射，否则豆芽会变绿变苦。

豆芽从种子到成熟只需一周左右。初期豆子吸水膨胀，接着胚根突破种皮，随后子叶展开长出茎叶。生长速度受温度影响，20摄氏度左右最佳。家庭种植可用盘子或瓶子，盖上湿布等待收获，新鲜豆芽脆嫩可口，适合炒菜或凉拌。