厨房店长的岗位职责是什么?

厨房店长要负责管理整个厨房的日常运营，包括食材采购、库存管理和成本控制。店长需要监督员工工作，确保菜品质量和卫生标准达标，还要处理顾客反馈和突发情况。店长每周要检查设备运行状况，每月制定销售计划，每季度分析经营数据，及时调整菜单和策略。

厨房店长要培训新员工，安排班次，协调各部门合作，确保高峰期出餐顺畅。店长要控制食材浪费，减少损耗，优化工作流程，提高效率。店长还要维护厨房安全，遵守消防规定，定期组织演练，保障员工和顾客的安全。