工地食堂毛利润控制在多少能盈利?

工地食堂毛利润控制在30%左右比较合适，既能覆盖食材、人工和水电成本，又能保证盈利。比如一份15元的套餐，食材成本控制在8元，人工和水电3元，剩下4元就是毛利润，这样每月能多赚几千块。

食堂利润太高会影响工人满意度，太低又容易亏本。建议多卖些家常菜，像红烧肉、炒青菜这些，成本低又受欢迎。再搭配些包子、馒头，每天卖个几百份，毛利润稳定在20%到40%之间，食堂就能长期赚钱。